Negli ultimi decenni sono state molte le proposte nutrizionali tendenti a contrastare complicazioni aterosclerotiche. In particolare, i polifenoli, una classe di molecole bioattive prevalentemente contenute in alimenti come il cacao , frutta, verdura, vino e tè, sono stati ampiamente studiati per le loro proprietà benefiche. Diversi studi epidemiologici hanno dimostrato che le sostanze nutrienti ricche di polifenoli, come l'olio extravergine di oliva e il cacao , sono associati ad una riduzione del rischio di eventi e / o modulazione di fattori di rischio cardiovascolare. Questo studio si è concentrato sui meccanismi che possono essere implicati negli effetti benefici dell'olio extravergine di oliva e del cacao tra cui la regolazione dello stress ossidativo e l'aggregazione piastrinica, il miglioramento della funzione endoteliale, della pressione sanguigna, effetti benefici sul colesterolo e la sensibilità all'insulina (5).
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(1) Antioxidant and antiplatelet activity by polyphenol-rich nutrients: focus on extra-virgin olive oil and cocoa.
Loffredo L, Perri L, Nocella C, Violi F.
Br J Clin Pharmacol. 2016 Feb 29. doi: 10.1111/bcp.12923.
