Mulino Bianco - Canestrini
Ingredienti in etichetta
Farina di frumento, zucchero, oli vegetali (girasole, mais, colza, soia), burro 10%, amido di frumento, zucchero a velo 4,2%, uova fresche 3,8%, tuorlo d'uovo 2,4%, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), aromi, sale.
Breve descrizione dei biscotti
Frollini classici, friabili e dolci, con burro e uova (anche tuorlo) che danno una texture più “ricca” e un gusto più rotondo.
Commento sugli ingredienti
Lista abbastanza “pulita” per un frollino industriale, ma con profilo tipico da biscotto: farina raffinata + zuccheri + grassi.
Punti chiave: presenza di zucchero e anche zucchero a velo (quindi dolcezza marcata), uso di oli vegetali in miscela (buoni per tecnologia di prodotto, ma non sono un plus nutrizionale), e burro al 10% che aumenta gusto ma anche quota di grassi saturi. Uova/tuorlo aggiungono struttura e sapore, ma non cambiano molto il quadro “da dolce”. Nessun ingrediente integrale o fonte rilevante di frutta secca/legumi: quindi pochi micronutrienti e poca fibra rispetto a un biscotto integrale.
Commento sui valori nutrizionali (per 100 g)
Energia 487 kcal: alta, in linea con molti frollini ricchi di grassi e zuccheri.
Grassi 20,5 g: medio-alti.
Saturi 7,7 g: alti per la categoria, coerenti con la presenza di burro (e in parte con alcuni oli/ingredienti).
Carboidrati 68 g: alti (normale nei biscotti).
Zuccheri 23,5 g: medio-alti: non estremi, ma comunque importanti.
Fibre 2,7 g: basse–moderate (per un biscotto non integrale è atteso, ma non è un punto di forza).
Proteine 6,3 g: in linea.
Sale 0,175 g: basso (buon punto a favore).
Conclusioni
Biscotto “da piacere”: buono come gusto/consistenza, con sale basso, ma con calorie elevate, grassi medio-alti e saturi alti, e fibre non particolarmente alte. Se l’obiettivo è una scelta più “salutare”, meglio usarli come sfizio e alternare con biscotti integrali o con meno zuccheri e saturi.
