Mulino Bianco - Pannocchie
Ingredienti in etichetta
Farina di frumento, zucchero, olio di girasole, farina di mais 6,5%, burro, fiocchi di mais 4,9% (farina di mais, estratto di malto d'orzo, zucchero, sale), uova fresche 3,2%, latte scremato in polvere, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio), sale, aroma vanillina.
Breve descrizione dei biscotti
Biscotti secchi “da colazione” con nota di mais (farina + fiocchi), texture croccante e gusto dolce-burroso, tipicamente da inzuppo.
Commento sugli ingredienti
Ricetta abbastanza lineare da biscotto industriale: base farina di frumento + zucchero + olio con quota di burro, uova e latte in polvere per aroma e struttura.
La parte “mais” è presente ma non dominante: farina di mais 6,5% + fiocchi 4,9% (che però includono anche zucchero e sale), quindi il carattere di mais è più “nota” che ingrediente principale.
Gli additivi sono essenziali (lievitanti e vanillina). Nel complesso: ingredienti coerenti con un biscotto da colazione, ma con zuccheri aggiunti già alti in lista e una quota di grassi non trascurabile.
Commento sui valori nutrizionali (per 100 g)
Energia 474 kcal: alta (tipica fascia biscotti).
Grassi 18,5 g: medio-alti.
Saturi 4,0 g: medi (non estremi, ma da considerare se si consumano spesso prodotti con burro/derivati).
Carboidrati 67,3 g: alti (normale per biscotti secchi).
Zuccheri 15,2 g: medi rispetto a molti biscotti (meglio di prodotti che superano 25–30 g/100 g).
Fibre 4,0 g: in linea / discrete (non “ricche”, ma sopra molte merendine).
Proteine 7,5 g: in linea.
Sale 0,925 g: alto per un dolce; punto debole se l’obiettivo è ridurre il sodio.
Conclusioni
Biscotto da colazione abbastanza “classico”: zuccheri non eccessivi per la categoria e fibre discrete, ma resta un prodotto calorico con sale alto e grassi medio-alti. Se lo usi spesso, la cosa più sensata è controllare la porzione (es. pochi pezzi) e abbinarlo a qualcosa senza zuccheri aggiunti (latte/yogurt naturale o frutta) per migliorare il profilo complessivo della colazione.
