L'intolleranza al glutine ci chiama celiachia.
Un elenco non esaustivo di componenti alimentari contenenti glutine.
- Avena
- Crusca
- Dolci
- Grano
- Frumento
- Farro
- Kamut
- Orzo
- Spelta
- Triticale
- Segale
- Pane
- Pasta
- Gnocchi di patate
- Torte
- Frutta secca con farina di frumento, orzo ecc.
- Alimenti impanati
- Yogurt con cereali
ed altro.
