Cos'è Hydrolyzed Wheat Protein

Hydrolyzed Wheat Protein o proteina di frumento idrolizzato, è costituito dal glutine modificato da acidi o enzimi. E' la proteina del grano idratata che contiene gli oligosaccaridi del grano.

Il nome definisce la struttura della molecola

• Hydrolyzed (Idrolizzato) indica che le proteine del grano sono state scomposte in peptidi e aminoacidi più piccoli attraverso un processo di idrolisi.
• Wheat Protein (Proteina del Grano) si riferisce alle proteine originali presenti nel germe di grano.

Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione

Germe di grano: La parte più nutriente del chicco di grano.

Acqua, acidi o enzimi: Utilizzati per rompere le proteine del grano durante l'idrolisi.

Processo di sintesi chimica industriale passo per passo

• Estrazione delle proteine dal germe di grano.
• Le proteine estratte vengono poi sottoposte a idrolisi utilizzando acqua, acidi o enzimi.
• Questo processo di idrolisi scompone le proteine in peptidi e aminoacidi più piccoli.
• Il prodotto viene poi filtrato e purificato per rimuovere eventuali impurità.
• L'idrolizzato di proteina di grano viene quindi essiccato e trasformato nella forma desiderata, come polvere o liquido.

A cosa serve

Cosmetica

E' un ingrediente soggetto a restrizioni III/307  come Voce pertinente negli allegati del regolamento europeo sui cosmetici n. 1223/2009. Sostanza o ingrediente segnalato:  Può contenere impurità costituite principalmente da carboidrati e lipidi insieme a quantità minori di sostanze organiche varie di origine biologica

Agente antistatico. L'accumulo di elettricità statica ha un'influenza diretta sui prodotti e causa adsorbimento elettrostatico. L'ingrediente antistatico riduce l'accumulo di elettricità statica e la resistività superficiale sulla superficie della pelle e dei capelli.

Agente condizionante per capelli. Nelle formulazioni di shampoo per capelli possono coesistere una quantità rilevante di ingredienti con scopi specifici e mirati: detergenti, condizionanti, addensanti, opacizzanti, sequestranti, fragranze, conservanti, additivi particolari. Tuttavia gli ingredienti indispensabili sono i detergenti ed i condizionanti in quanto necessari e sufficienti per la pulizia e la gestibilità dei capelli. Gli altri hanno funzioni accessorie commerciali e non indispensabili come: aspetto estetico, profumo, colorazione ecc. Gli agenti condizionanti per i capelli hanno il compito di aumentarne la lucentezza, la maneggevolezza ed il volume, ridurne l'elettricità statica soprattutto dopo trattamenti quali colorazione, stiratura, ondulazione, asciugatura e spazzolatura. Sono, in pratica, dispersori che possono contenere tensioattivi cationici, addensanti, emollienti, polimeri. La tipologia degli agenti condizionatori per capelli comprende: condizionatori intensivi, condizionatori istantanei, condizionatori addensanti, condizionatori per l'asciugatura. Possono svolgere il loro compito generalmente accompagnati da altri diversi ingredienti.

Agente condizionante della pelle.  Rappresenta il perno del trattamento topico della pelle in quanto ha la funzione di ripristinare, aumentare o migliorare la tolleranza cutanea a fattori esterni, compresa la tolleranza dei melanociti. La funzione più importante dell'agente condizionante è  prevenire la disidratazione della pelle, ma il tema è piuttosto complesso e coinvolge emollienti ed umettanti che possono essere aggiunti nella formulazione.

Sicurezza

Il gruppo di esperti Cosmetic Ingredient Review  Expert Panel (Panel) per l'esame dei componenti cosmetici (CIR) ha esaminato l'uso del prodotto, la formulazione e i dati di sicurezza sulla proteina di frumento idrolizzato (Hydrolyzed Wheat Protein) e sul glutine di frumento idrolizzato, che funzionano come agenti di condizionamento della pelle e dei capelli. Il gruppo di esperti scientifici ha stabilito che i dati degli studi clinici e di laboratorio sono sufficienti a dimostrare che questi ingredienti non susciterebbero reazioni di ipersensibilità immediata di tipo 1 in individui sensibilizzati e non inducono sensibilizzazione quando le lunghezze dei polipeptidi degli idrolisati non superano i 30 aminoacidi. Il gruppo di esperti scientifici ha concluso che il glutine di frumento idrolizzato e le proteine del frumento idrolizzato sono sicuri per l'uso nei cosmetici quando formulati per limitare i peptidi a un peso molecolare medio di 3.500 Da o meno (1).

Tuttavia vi sono stati casi di allergia specifica al componente (2).

CAS  70084-87-6

Sinonimi

• Wheat gluten, enzyme-modified
• Hydrolyzed wheat protein
• Proteins, wheat, hydrolyzed

Bibliografia__________________________________________________________

(1) Burnett C, Bergfeld WF, Belsito DV, Hill RA, Klaassen CD, Liebler DC, Marks JG Jr, Shank RC, Slaga TJ, Snyder PW, Andersen FA, Heldreth B. Safety Assessment of Hydrolyzed Wheat Protein and Hydrolyzed Wheat Gluten as Used in Cosmetics. Int J Toxicol. 2018 May/Jun;37(1_suppl):55S-66S. doi: 10.1177/1091581818776013. 

(2) Kobayashi T, Ito T, Kawakami H, Fuzishiro K, Hirano H, Okubo Y, Tsuboi R.  Eighteen cases of wheat allergy and wheat-dependent exercise-induced urticaria/anaphylaxis sensitized by hydrolyzed wheat protein in soap.  Int J Dermatol. 2015 Aug;54(8):e302-5. doi: 10.1111/ijd.12767. 

Hirata JI, Ohya M, Kumon K. Diagnosis and long-term management of hydrolyzed wheat protein wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis.  Acute Med Surg. 2015 Apr 27;2(4):260-262. doi: 10.1002/ams2.114. 

Sugiyama A, Kishikawa R, Shimoda T, Nishie H, Shimada K, Iwanaga T, Furue M, Nishima S. Clinical aspects of 41 cases performed challenge test with immediate-type wheat allergy due to hydrolyzed wheat protein (HWP-IWA). Arerugi. 2014 Jun;63(6):775-86.