L'uva appartiene alla famiglia delle Vitaceae e al genere Vitis.

Nell'uva si trovano oltre alle vitamine B1, B6, C e K anche polifenoli che, con la loro attività antiossidante, svolgono diverse azioni protettive: aumento dell'espressione genica o proteica antiossidante, attenuazione della segnalazione dello stress del reticolo endoplasmatico,  blocco delle citochine proinfiammatorie o le chinasi endotossino-mediate e i fattori di trascrizione coinvolti nelle malattie metaboliche, soppressione dell'infiammazione (1). Queste azioni possono ridurre l'obesità-mediata da infiammazione cronica da molteplici meccanismi, prevenendo così le malattie metaboliche.

Inoltre pare accertato un effetto di stimolo della memoria nelle persone anziane mediante un'integrazione di succo d'uva che ha dimostrato di produrre una riduzione della patologia vascolare in persone con malattie cardiovascolari (2).

Il Piceatannol (trans-3,4,3',5'-tetrahydroxystilbene) , un polifenolo dell'uva, regolando l'espressione di proteine coinvolte nella migrazione di cellule tumorali, parrebbe in grado di contrastane la migrazione nella prostata (3).

Estratti di Vitis rotundifolia ha prodotto un'azione anticancro contro un tumore particolarmente aggressivo, il Carcinoma mammario triplo negativo. L'azione positiva è riconducibile all'attività antitumorale e antiossidante svolta dal contenuro fenolico ed ai flavonoidi presenti in questo tipo di uva (4).

Nella buccia e nei semi dell'uva è presente il resveratrolo (3,5,4’-trans-trihydroxystilbene), un componente polifenolico appartenente alla famiglia degli stilbeni che provvede a difendere i vegetali da stress, infezioni ed altre malattie. Il resveratrolo possiede un'ampia gamma di proprietà biologiche con azione antinfiammatoria, neuroprotettiva, antitumorale, antinvecchiamento (5).

Uva studi

Bibliografia________________________________

(1) Potential mechanisms by which polyphenol-rich grapes prevent obesity-mediated inflammation and metabolic diseases. Chuang CC e McIntosh MK.   Annu Rev Nutr. 2011 Aug 21;31:155-76. doi: 10.1146/annurev-nutr-072610-145149.

(2) Concord grape juice supplementation improves memory function in older adults with mild cognitive impairment.  Krikorian R, Nash TA, Shidler MD et al. Br J Nutr. 2010 Mar;103(5):730-4. doi: 10.1017/S0007114509992364 

(3) Piceatannol inhibits migration and invasion of prostate cancer cells: possible mediation by decreased interleukin-6 signaling.  Kwon GT, Jung JI, Song HR et al. J Nutr Biochem. 2012 Mar;23(3):228-38. doi: 10.1016/j.jnutbio.2010.11.019.

(4) The Anticancer and Antioxidant Effects of Muscadine Grape Extracts on Racially Different Triple-negative Breast Cancer Cells.  Mendonca P, Darwish AG, Tsolova V, El-Sharkawy I, Soliman KFA.  Anticancer Res. 2019 Aug;39(8):4043-4053. doi: 10.21873/anticanres.13560.

(5) Health benefits of resveratrol administration.  Galiniak S, Aebisher D, Bartusik-Aebisher D.  Acta Biochim Pol. 2019 Feb 28;66(1):13-21. doi: 10.18388/abp.2018_2749.