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"Descrizione" by A_Partyns (12463 pt) | 2023-Jul-16 12:28 |
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La luteina è un carotenoide xantofilla liposolubile.
Il nome "luteina" deriva dal latino "luteus" che significa "giallo". Questo si riferisce al colore giallo della luteina.
Sintesi della luteina.
Sintesi naturale di luteina.
Il procedimento di sintesi si svolge in diverse fasi:
Si presenta in forma di polvere arancione.
A cosa serve e dove si usa
Sostanza naturale reperibile in verdure. tuorlo d'uovo,
Medicina
E' un antiossidante che protegge l'occhio umano filtrando i raggi ultravioletti e proteggendolo da malattie degenerative dell'invecchiamento.
Si trova negli spinaci, nelle verdure, nella frutta, nell'uovo.
Ha proprietà antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie in particolare contro la retinopatia della prematurità, la degenerazione maculare legata all'età, la cataratta, la miopia (1)
Alimentazione
La luteina viene generalmente ricavata dalla pianta Tagetes erecta L. appartenente alla famiglia delle Asteraceae e che contiene almeno80% di carotenoidi.
Luteina è un ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come colorante con il numero E161b. Il gruppo di esperti scientifici sugli additivi alimentari ha rilevato la mancanza di studi di tossicità riproduttiva e di tossicità/cancerogenicità cronica per cui, nell'incertezza, ha applicato una DGA (Dose giornaliera accettabile) di 1 mg/kg di peso corporeo/giorno (2).
Sinonimi:
Bibliografia_____________________________________________________________________
(1) Li LH, Lee JC, Leung HH, Lam WC, Fu Z, Lo ACY. Lutein Supplementation for Eye Diseases. Nutrients. 2020 Jun 9;12(6):1721. doi: 10.3390/nu12061721.
(2) EFSA Scientific Opinion on the re-evaluation of lutein (E 161b) as a food additive EFSA-Q-2008-787 doi 10.2903/j.efsa.2010.1678
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