La Vitamina B₃ (pyridine-3-formic acid) una vitamina organica, è anche conosciuta con il nome di niacina, (un nome generico che comprende anche vitamina PP, niacinamide, nicotinammide, acido nicotinico e derivati) è una delle 8 vitamine del complesso B idrosolubili. 

Si trova in :

• tessuti muscolari
• pesce
• carni
• polli
• arachidi
• lieviti
• ed altro  

Industrialmente si presenta in forma di polvere bianca.

A cosa serve e dove si usa

Medicina

E' importante per la conversione in energia di proteine, carboidrati e grassi. 

Può ridurre il colesterolo dannoso LDL (che ispessisce e ostruisce le arterie), migliorare il valore del colesterolo HDL e quindi ridurre i rischi dell'apparato cardiovascolare (1).

Ha indicazioni positive anche per il diabete mellito riportando alla normalità i valori glicemici (2).

Alimentazione

La sua carenza può sviluppare sintomi simili alla pellagra ed è legata ad uno stato di malnutrizione.

E' utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, nella lavorazione della pasta, nella produzione di farina di mais.

Alimentazione animale

Additivo per mangimi, che può migliorare la produzione di latte, la qualità del pollame e della carne di bestiame.

Cosmetica

Agente condizionante della pelle - Misto. Questo ingrediente ha il compito di modificare le condizioni della pelle quando è danneggiata o secca ridimensionandone la sfogliatura e restituendone elasticità.

Su questa vitamina sono stati selezionati gli studi più rilevanti con una sintesi dei contenuti:

Vitamina B₃ studi

Formula molecolare   C₆H₅NO₂    C₅H₄NCOOH   HOOC₅H₄N 

Peso molecolare   123.111 g/mol

CAS   59-67-6

EC Number   200-441-0

UNII   2679MF687A

PubChem Substance ID 329823272

MDL number   MFCD00006391

Beilstein Registry Number   109591

Sinonimi: 

• Nicotinic Acid
• niacin
• Pyridine-3-carboxylic acid
• Pellagrin
• 3-pyridinecarboxylic acid
• Akotin
• vitamin B3
• Daskil
• 3-Carboxypyridine
• Efacin
• Enduracin
• Pelonin
• Nicodelmine
• Linic
• Niconacid
• nicamin
• Pellagramin
• nicobid
• Direktan
• nicocap
• Niaspan
• nicolar
• Nicacid
• Bionic
• Nicangin
• Diacin
• Peviton                  

Bibliografia____________________________________________________________________

(1) Landray MJ, Haynes R, Armitage J. Niacin for reduction of cardiovascular risk.   N Engl J Med. 2014 Nov 13;371(20):1943-4. doi: 10.1056/NEJMc1411240.

Niacin for reduction of cardiovascular risk.
Mayer L.
N Engl J Med. 2014 Nov 13;371(20):1943. doi: 10.1056/NEJMc1411240#SA6.

Niacin for reduction of cardiovascular risk.
Santos-Gallego CG, Badimon J.
N Engl J Med. 2014 Nov 13;371(20):1943. doi: 10.1056/NEJMc1411240#SA5.

Niacin for reduction of cardiovascular risk.
van den Oever IA, Nurmohamed MT, Lems WF.
N Engl J Med. 2014 Nov 13;371(20):1942. doi: 10.1056/NEJMc1411240#SA4.

(2) Ding Y, Li Y, Wen A. Effect of niacin on lipids and glucose in patients with type 2 diabetes: A meta-analysis of randomized, controlled clinical trials.  Clin Nutr. 2014 Sep 28. pii: S0261-5614(14)00247-7. doi: 10.1016/j.clnu.2014.09.019. 

Wu L, Parhofer KG.  Diabetic dyslipidemia.  Metabolism. 2014 Aug 29. pii: S0026-0495(14)00258-3. doi: 10.1016/j.metabol.2014.08.010.