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Maltitol
"Descrizione"
by Ark90 (7580 pt)
2019-Oct-30 19:05

Review Consensus: 7 Rating: 7 Number of users: 1
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Il Maltitolo è un edulcorante sintetico, un disaccaride, derivato dal maltosio con un procedimento di deidrogenazione.

Ha un potere calorico più basso del saccarosio, o zucchero, ma quasi lo stesso potere dolcificante.

Vantaggi :

  • Adatto ai diabetici
  • Molto stabile, non si altera

Usato sia in campo alimentare che nei dentifrici e nelle gomme da masticare.

Protegge la placca dentaria.

Da non consumare in grandi quantità perchè potrebbe produrre effetti lassativi. Comunque una assunzione quotidiana di 35 grammi di maltitolo non ha influenzato i parametri di benessere (1).

Maltitolo studi

Formula molecolare:C12H24O11

Peso molecolare:344.313 g/mol

CAS:585-88-6

EC Number:209-567-0

UNIII:D65DG142WK

PubChem Substance ID:24897294

MDL number:MFCD00006600

Beilstein Registry Number:89983

Sinonimi: 

  • D-Maltitol
  • E965
  • 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol
  • Maltisorb
  • alpha-D-glucopyranosyl-(1->4)-D-glucitol
  • Malbit
  • (2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol
  • D-Glucopyranosyl-D-glucitol
  • Maltisweet
  • Floralac
  • Emportal
  • Portolac
  • delta-Maltitol
  • D-Glucitol, 4-O-a-D-glucopyranosyl-
  • D-Glucitol, 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-

Bibliografia_________________________________

(1) Gastrointestinal Disturbances Associated with the Consumption of Sugar Alcohols with Special Consideration of Xylitol: Scientific Review and Instructions for Dentists and Other Health-Care Professionals.
Mäkinen KK.
Int J Dent. 2016

 

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