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 | "Descrizione" by AColumn (5483 pt) | 2019-Jun-02 12:29 |
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
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Il Caramello è un additivo alimentare impiegato come colorante ed etichettato con il numero E150. In questo numero sono compresi 4 tipi di Caramello :
E150a : Caramello semplice
E150b : Caramello solfito-caustico
E150c : Caramello ammoniacale
E150d : Caramello solfito-ammoniacale
Vengono ottenuti dallo zucchero con un procedimento industriale che si serve di alte temperature e di bruciatura. Il colore è scuro e può variare dal bruno al nero.
Per E150c ed E150d è prevista una Dose Giornaliera Ammissibile (ADI) di circa 200mg/kg di peso corporeo, mentre per E150a ed E150b non è prevista.
L' E150d - Caramello solfito-ammoniacale è un colorante piuttosto discusso che viene usato in campo alimentare e che fa parte della famiglia degli additivi E150, tutti coloranti.
Si chiama comunemente "Caramello", ma può avere una miriade di sinonimi:
CAS : 8028-89-5
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