Il Citrato trisodico o citrato di sodio o sodio citrato diidrato, è il sale dell'acido citrico e viene utilizzato nelle bevande come correttore di acidità e antiossidante. Eti ...

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Il Citrato trisodico o citrato di sodio o sodio citrato diidrato, è il sale dell'acido citrico e viene utilizzato nelle bevande come correttore di acidità e antiossidante.

Etichettato con il numero E331 nella lista degli additivi alimentari come regolatore di acidità per riportare il pH a valori normali.

Citrato di sodio studi

Formula molecolare : C₆H₅Na₃O₇

Formula lineare :  HOC(COONa)(CH₂COONa)₂ · ₂H₂O

Peso molecolare :  258.068 g/mol

EC Number : 200-675-3   213-618-2   200-675-3

 EINECS 200-675-3

CAS : 68-04-2

Sinonimi :

• Trisodium citrate
• Trisodium citrate, anhydrous
• Citrosodine
• Sodium citrate anhydrous
• Trisodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate
• 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt

 

 

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