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Sodium citrate Trisodium citrate E331
"Descrizione"
by Flight444 (2349 pt)
2020-Apr-18 19:38

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Il Citrato trisodico o citrato di sodio o sodio citrato diidrato, è il sale dell'acido citrico e viene utilizzato nelle bevande come correttore di acidità e antiossidante.

Etichettato con il numero E331 nella lista degli additivi alimentari come regolatore di acidità per riportare il pH a valori normali.

Citrato di sodio studi

Formula molecolare : C6H5Na3O7

Formula lineare :  HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O

Peso molecolare :  258.068 g/mol

EC Number : 200-675-3   213-618-2   200-675-3

 EINECS 200-675-3

CAS : 68-04-2

Sinonimi :

  • Trisodium citrate
  • Trisodium citrate, anhydrous
  • Citrosodine
  • Sodium citrate anhydrous
  • Trisodium 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, trisodium salt

 

 

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