"Descrizione" by FRanier (9963 pt) | 2023-Aug-27 15:37 |
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E124 (Ponceau 4R, Ponceau sx, Cochineal Red A, Acid Red 18) è un composto chimico, uno dei coloranti azo sintetici raramente consentiti ed è sovente usato nella tintura di bevande, cibo, medicine, cosmetici, tabacco, tessuti. Assume il numero CI 14700 o E124 nella lista degli additivi coloranti europei ed è anche conosciuto come Acid red 18.
Il nome definisce la struttura della molecola
Descrizione delle materie prime utilizzate nella produzione
La produzione specifica del Ponceau 4R può variare in base ai metodi industriali, ma in generale potrebbe coinvolgere:
Processo di sintesi
Sicurezza. Il problema legato ai coloranti azoici (monoazo o diazo) è la degradazione fotocatalitica che porta ad un'eventuale ossidazione ed alla successiva formazione di impurità come le ammine aromatiche alcune delle quali svolgono attività cancerogena.
Ha centinaia di sinonimi in quanto è il nome generico di una famiglia di coloranti azoici.
In genere è ottenuto mediante procedimento chimico di sintesi da idrocarburi aromatici; è stabile al calore, alla luce e all'acido, ma sbiadisce in presenza di acido ascorbico.
Applicazioni
Prodotti da forno, aromi e prodotti farmaceutici, carne, snack, bevande, condimenti, inchiostri ink-jet, tessile, colori per pitture ecc.
Caratteristiche tipiche di Ponceau 4R colorante commerciale:
Aspetto | Polvere rossa fine |
Contenuto puro del colorante | 82%-91.81% |
Materia volatile a 135°C e cloruri e solfati | Max 11%-15% |
Coloranti sussidiari | 1%-0.3% |
Estrazione etere | 0.2%-0.13% |
Ammine aromatiche non solfonate | 0.001%-<0.01% |
Sostanze insolubili in acqua | 0.20%-0.02% |
Cloruri e solfati % in massa | 13%-6.02% |
Perdita all'essiccazione a 135°C, 1 ora | 5% - 3.75% |
Pb | <2PPM |
As | <2PPM |
Hg | <2PPM |
Studi significativi
Ponceau 4R è usato come colorante in molti prodotti diversi, come cibo, bevande, medicinali, cosmetici e tabacco. Tuttavia, ponceau 4R mostra anche un comportamento cancerogeno, teratogeno e mutageno, a dosi elevate. In questo lavoro, sono stati usati Raman standard, Raman teorico e spettri Raman scattering di superficie (SERS) per indagare su ponceau 4R. Più specificamente, i calcoli della teoria funzionale della densità (DFT) sono stati utilizzati per calcolare lo spettro Raman ottimizzato di ponceau 4R a livello B3LYP / 6-31G (d). Ciò ha fornito una migliore comprensione della geometria ottimizzata e delle frequenze vibratorie di questo colorante. Inoltre, lo spettro sperimentale di ponceau 4R è stato confrontato con lo spettro teorico; un buon accordo è stato ottenuto. Infine, ha dimostrato che utilizzando SERS il limite di rilevabilità della soluzione di ponceau 4R può essere inferiore a 5 μg / mL. Questo è stato ottenuto dalle misurazioni SERS di ponceau 4R su un substrato di nanoparticelle d'oro. I picchi SERS a 1030, 1236, 1356 e 1502 cm (-1) sono stati scelti come indice per l'analisi semi-quantitativa, dimostrando che la tecnica SERS ha fornito un utile metodo ultrasensibile per il rilevamento di ponceau 4R (1).
I coloranti alimentari sintetici esaminati in questo studio erano rose bengal (RB), phroxine (PL), amaranth, erythrosine B (ET), allura red, new coccine, acid red (AR), tartrazine, sunset yellow FCF, brilliant blue FCF, e indigo carmine ... Il risultato suggerisce che gli anioni superossido, originati dai coloranti per irraggiamento leggero, devono attaccare gli enzimi che metabolizzano i farmaci. È possibile che i cosmetici rossi contenenti phloxine, erythrosine o rose bengal reagiscano con le proteine sulla pelle sotto illuminazione e possano portare a pelle ruvida (2).
I coloranti sono uno dei più importanti inquinanti esistenti nelle acque reflue industriali tessili. Questi composti sono spesso tossici, cancerogeni e mutageni per gli organismi viventi, chimicamente e fotochimicamente stabili e non biodegradabili. Acid red 18 è uno dei coloranti azoici attualmente utilizzati nelle industrie tessili (3).
Formula molecolare: C20H11N2Na3O10S3
Peso molecolare: 604.461 g/mol
UNII: Z525CBK9PG
CAS: 2611-82-7 11138-24-2 12000-58-7 161628-34-8 39470-82-1 39471-00-6 51811-48-4 247151-36-6
EC Number: 220-036-2
PubChem Substance ID 329751631
MDL number MFCD00004084
Beilstein Registry Number 4122340
Sinonimi:
Bibliografia__________________________
(1) Xie Y, Li Y, Sun Y, Wang H, Qian H, Yao W. Theoretical calculation (DFT), Raman and surface-enhanced Raman scattering (SERS) study of ponceau 4R. Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc. 2012 Oct;96:600-4. doi: 10.1016/j.saa.2012.06.055.
(2) Mizutani T. Toxicity of xanthene food dyes by inhibition of human drug-metabolizing enzymes in a noncompetitive manner. J Environ Public Health. 2009;2009:953952. doi: 10.1155/2009/953952.
(3) Jorfi S, Barkhordari MJ, Ahmadi M, Jaafarzadeh N, Moustofi A, Ramavandi B. Photodegradation of Acid red 18 dye by BiOI/ZnO nanocomposite: A dataset. Data Brief. 2017 Nov 24;16:608-611. doi: 10.1016/j.dib.2017.11.068.
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