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E336 Monopotassium tartrate
"Descrizione"
by Alberto_Risico (2500 pt)
2012-Nov-14 23:25

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Il Tartrato monopotassico è un additivo col nome di E336 .

E336(i) Tartrato monopotassico

E336(ii) Tartrato dipotassico

E' il sale potassico dell'acido tartarico e viene usato in campo alimentare come lievitante.

Non viene metabolizzato nell'organismo ed è eliminato nelle urine senza alcun effetto collaterale, tuttavia viene indicata una Dose Giornaliera Ammissibile di 30mg/kg di peso corporeo (1).

Formula molecolare : C4H5KO6

Peso moleolare : 188.18

CAS : 868-14-4

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(1) Wageningen University E336 E numbers

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