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Maltitol
"Maltitolo, studi 2016"
by A_Partyns (12455 pt)
2019-May-04 20:42

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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Alcuni paesi, tra cui Canada, Australia, Nuova Zelanda, Messico, Norvegia, hanno richiesto ai produttori di includere nelle etichette di avvertimento sui pacchetti di commestibili contenenti  maltitolo : "un consumo eccessivo può avere effetti lassativi". La FDA ha considerato maltitolo come sostanza GRAS (generalmente riconosciuta come sicura) con un avvertimento circa il suo potenziale catartico se consumato a livelli superiori a 100 g al giorno (negli adulti). In conclusione per quanto riguarda questo disaccaride, il consumo eccessivo di maltitolo e isomalto può causare notevole diarrea osmotica e flatulenza (1).

Il consumo di snack ad alti valori nutrizionali potrebbe favorevolmente influenzare la qualità della dieta. Biscotti realizzati con fiocchi d'avena e maltitolo sono stati valutati per ottenere una risposta glicemica, insulinemica e grelina. Questi biscotti formulati con fiocchi d'avena e maltitolo , con o senza il 4% di inulina possono essere classificati come alimenti a basso indice glicemico. L' inulina ha inoltre significativamente ridotto la risposta grelina per biscotti d'avena con il 4% di inulina suggerendo un vantaggio nella modulazione di sazietà; tuttavia, non sono stati osservati ulteriori benefici per quanto riguarda le risposte di glucosio e di insulina (2).

 In questo studio, l'obiettivo era quello di testare i vantaggi del maltitolo e xilitolo in una gomma da masticare, con o senza spazzolatura.  Nei casi in cui è stata eseguita la regolare spazzolatura, nessun effetto di gomma da masticare è stato osservato su sanguinamento e placca. In assenza di spazzolatura, masticare gomma con xilitolo o maltitolo ha fornito un significativo effetto inibitorio sulla gengivite rispetto a masticare gomma senza (3).

Per valutare la tolleranza digestiva a breve termine e la risposta glicemica di numerose associazioni di maltitolo e a catena corta di frutto-oligosaccaridi (scFOS) utilizzati per sostituire gli zuccheri (per esempio, destrosio) negli alimenti. Questo studio ha dimostrato che maltitolo e scFOS possono essere utilizzati congiuntamente in sede di formulazione di alimenti senza zucchero, con il vantaggio di una risposta glicemica post-prandiale bassa con solo un piccolo e transitorio aumento di non gravi sintomi gastrointestinali (4).

Nei dentifrici, maltitolo e xilitolo hanno dimostrato di ridurre la placca e diminuire i batteri orali (5).


Bibliografia_________________________________


(1) Gastrointestinal Disturbances Associated with the Consumption of Sugar Alcohols with Special Consideration of Xylitol: Scientific Review and Instructions for Dentists and Other Health-Care Professionals.
Mäkinen KK.
Int J Dent. 2016

(2) Evaluation of a high nutritional quality snack based on oat flakes and inulin: effects on postprandial glucose, insulin and ghrelin responses of healthy subjects.
Stamataki NS, Nikolidaki EK, Yanni AE, Stoupaki M, Konstantopoulos P, Tsigkas AP, Perrea D, Tentolouris N, Karathanos VT.
Food Funct. 2016 Jul

(3) Effects of sugar-free chewing gum sweetened with xylitol or maltitol on the development of gingivitis and plaque: a randomized clinical trial.
Keukenmeester RS, Slot DE, Rosema NA, Van Loveren C, Van der Weijden GA.
Int J Dent Hyg. 2014 Nov

(4) Digestive tolerance and postprandial glycaemic and insulinaemic responses after consumption of dairy desserts containing maltitol and fructo-oligosaccharides in adults.
Respondek F, Hilpipre C, Chauveau P, Cazaubiel M, Gendre D, Maudet C, Wagner A.
Eur J Clin Nutr. 2014 May

(5) Effects of maltitol and xylitol chewing-gums on parameters involved in dental caries development.
Thabuis C, Cheng CY, Wang X, Pochat M, Han A, Miller L, Wils D, Guerin-Deremaux L.
Eur J Paediatr Dent. 2013 Dec

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