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 | "Latte Intero della Centrale di Torino" by FRanier (9976 pt) | 2012-Nov-01 17:52 |
| Evaluation | N. Experts | Evaluation | N. Experts |
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| 1 | 6 | ||
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| 5 | 10 |
Gusto a tutto tondo. Nell'etichetta ci sono 120mg di calcio di dose raccomandata giornaliera ( RDA = Recommended Daily Allowance).
Questo latte proviene interamente da allevamenti del Piemonte e non è mescolato con latte estero. Non che il latte estero o quello di altre regioni sia meno buono, ma ogni tanto si tende a un sano campanilismo e si apprezza lo sforzo della propria industria.
Per scendere in particolari, e siccome ho visitato gli stabilimenti di produzione, ci sono un centinaio di aziende tutte in provincia di Torino, che forniscono il latte alla Centrale.
La mungitura avviene ogni 12 ore ovviamente sotto stretto controllo sanitario e le attrezzature sono moderne e continuamente aggiornate.
I controlli chimici e batteriologici vengono effettuati giornalmente alla Centrale, mentre due volte al mese presso l'Istituto Zooprofilattico.
La procedura del ciclo del latte comprende : pastorizzazione, omogenizzazione, sterilizzazione e distribuzione.
Questo latte mi piace molto.
| Evaluate |
