L'olio di palma, è ricavato per schiacciamento e per vari altri procedimenti chimici, dall'omonimo albero. Insolubile in acqua e meno denso dell'acqua, vi galleggia. Contiene principalmente g ...

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L'olio di palma, è ricavato per schiacciamento e per vari altri procedimenti chimici, dall'omonimo albero.

Insolubile in acqua e meno denso dell'acqua, vi galleggia.

Contiene principalmente gliceridi di acido palmitico, oleico, linoleico, laurico.

Viene impiegato nel biodiesel (1) e in campo medico (2).

Settore alimentare

In seguito alle campagne di stampa che hanno evidenziato i pericoli per la salute umana e per l'ambiente, questo olio è stato sostituito, dalle industrie alimentari più grandi, con l'olio di girasole.

Per saperne di più:

Olio di palma alimentare, un pericolo

Olio di palma industriale studi

Bibliografia______________________________________

(1) Palm oil derived trimethylolpropane triesters synthetic lubricants and usage in industrial metalworking fluid.
Chang TS, Yunus R, Rashid U, Choong TS, Awang Biak DR, Syam AM. - J Oleo Sci. 2015

(2) Haruan (Channa striatus) incorporated palm-oil creams : formulation and stability studies.
Sheikh KA, Baie SH, Khan GM. - Pak J Pharm Sci. 2005 Jan

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