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Malt
"Malto"
by Flight444 (1548 pt)
2012-Oct-28 18:44

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Il malto si ottiene da orzo e frumento con un procedimento di concentrazione.

 Viene usato per :

  • Panificazione
  • Biscotti
  • Birra

Vantaggi :

  • La mollica diventa soffice.
  • La crosta friabile e dorata
  • Lievitazione costante

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