"Descrizione" by FRanier (9963 pt) | 2023-Oct-09 15:31 |
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La farina integrale di frumento rientra nella famiglia delle farine di frumento.
Le farine di frumento sono divise in tipi :
Ve ne sono di diversi tipi, vengono prodotte per macinazione dei semi del frumento di grano. La procedura più tradizionale usa il classico molino a frantumazione, mentre il sistema più moderno impiega un certo numero di laminatoi per dividere la crusca (la parte esterna del chicco) dalla parte interna che viene successivamente grattugiata fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Riassunto passo-passo del processo di produzione industriale.
Forma e colore.
La farina di grano intero ha una consistenza polverosa e un colore marrone chiaro a causa della presenza della crusca.
Applicazioni commerciali.
Utilizzata ampiamente nella panificazione, pasticceria e per produrre altri prodotti alimentari come pasta e cracker.
Industria Alimentare. La farina integrale è ampiamente utilizzata per la produzione di pane, pasta, biscotti e altri prodotti da forno, fornendo un sapore ricco e una struttura densa.
Salute e Nutrizione. Grazie al suo contenuto elevato di fibre, la farina integrale è spesso raccomandata per migliorare la digestione e per favorire un sano sistema digestivo.
Cucina Casalinga. In cucina, la farina integrale è scelta per le preparazioni di diversi alimenti come pancake, muffin e torte, offrendo una versione più salutare rispetto alla farina bianca raffinata.
Produzione di Cereali. La farina integrale è anche utilizzata nella produzione di cereali per la colazione, grazie alla sua capacità di offrire una consistenza più robusta e un sapore più terroso.
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