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Aspartame
"Descrizione"
by FRanier (2409 pt)
2012-Oct-23 22:06

Review Consensus: 9 Rating: 9 Number of users: 1
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L'Aspartame è uno dei dolcificanti più diffusi e sul quale si sono concentrate le ricerche per stabilire i rischi connessi al consumo di questo prodotto.

Nell'Unione Europea viene etichettato come E 951 ed è ritenuto dall'Efsa (European Food Safety Authority), sicuro per la salute umana.

Ha un potere dolcificante superiore di circa 200 volte a quello dello zucchero.

Formula molecolare : C14H18N2O5

Peso molecolare : 294.3

CAS : 22839-47-0

Sinonimi :

Methyl ester N-L-a-aspartyl-L-phenylalanine

3-amino-3-[(1-methoxycarbonyl-2-phenyl-ethyl)carbamoyl]propanoic acid

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