Il Sorbitolo, etichettato come E420 nella lista degli additivi alimentari,  si trova, in natura, in frutti quali pere, mele, ciliegie, sorbe, susine ecc. ma viene ricavato industrialmente con un ...

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Il Sorbitolo, etichettato come E420 nella lista degli additivi alimentari,  si trova, in natura, in frutti quali pere, mele, ciliegie, sorbe, susine ecc. ma viene ricavato industrialmente con un procedimento chimico dal glucosio.

E' un dolcificante artificiale, un alcol di zucchero a sei atomi di carbonio, usato largamente nella preparazione industriale di dolci per le sue proprietà dolcificanti.

Agente stabilizzante nei dolci.

• Potere dolcificante circa il 60% dello zucchero
• Potere calorico circa il 40% in meno dello zucchero
• Additivo alimentare E420
• Proprietà antimuffa
• Proprietà antilievitazione
• Proprietà conservative

Controindicazioni :

• Diarroico se la dose supera i 40gr al giorno
• Può dare disturbi vari intestinali

Sorbitolo studi

Formula molecolare: C6H14O6

Peso molecolare: 182.172 g/mol

CAS: 50-70-4  69-65-8  98201-93-5

EC Number:200-061-5  619-324-4

UNIII: 506T60A25R

Beilstein Registry Number:1721899

MDL number:MFCD00004708

PubChem Substance ID 329751137

FEMA Number: 3029

Sinonimi: 

• D-Sorbitol
• glucitol
• D-Glucitol
• Glucarine
• Sorbilande
• Diakarmon
• Sorbostyl
• Multitol
• Sorbex

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