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E420 - Sorbytol
"Descrizione"
by FCS777 (1651 pt)
2018-Dec-21 11:30

Review Consensus: 18 Rating: 9 Number of users: 2
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Il Sorbitolo, etichettato come E420 nella lista degli additivi alimentari,  si trova, in natura, in frutti quali pere, mele, ciliegie, sorbe, susine ecc. ma viene ricavato industrialmente con un procedimento chimico dal glucosio.

E' un dolcificante artificiale, un alcol di zucchero a sei atomi di carbonio, usato largamente nella preparazione industriale di dolci per le sue proprietà dolcificanti.

Agente stabilizzante nei dolci.

  • Potere dolcificante circa il 60% dello zucchero
  • Potere calorico circa il 40% in meno dello zucchero
  • Additivo alimentare E420
  • Proprietà antimuffa
  • Proprietà antilievitazione
  • Proprietà conservative

Controindicazioni :

  • Diarroico se la dose supera i 40gr al giorno
  • Può dare disturbi vari intestinali

Formula molecolare : C6H14O6

Peso molecolare : 182.17

CAS : 608-66-2

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