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Roman cabbage
"Descrizione"
by FCS777 (3636 pt)
2019-Jul-15 19:28

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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Il cavolo romanesco è una specie della Brassica oleracea var. italica ed appartiene alla famiglia delle Brassicaceae.

Viene chiamato anche cimone o cavolo romanoe si presenta con una forma piramidale molto caratteristica.

La composizione dei fitonutrienti è simile a quella del broccolo:

  • Vitamina C
  • Vitamina K
  • Folato
  • Vitamina A
  • Manganese
  • Triptofano
  • Potassio
  • Vitamina B6
  • Vitamina B2
  • Molibdeno
  • Fosforo
  • Vitamina B5
  • Magnesio
  • Calcio
  • Colina
  • Vitamina B1
  • Ferro
  • Vitamina E
  • Selenio
  • Vitamina B3

Ha proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie.

Anche bollito conserva gran parte delle sue proprietà.

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