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Red Onion
"Descrizione"
by FCS777 (3775 pt)
2019-Jul-17 17:25

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La cipolla (Allium cepa L.), bianca o rossa, appartiene alla famiglia delle Liliaceae.

La cipolla contiene flavonoidi, molto utili al corpo umano in quanto robusti antiossidanti che si trovano negli strati più esterni.

Andrebbe consumata cruda per non perdere le proprietà curative dei flavonoidi e dei derivati dello zolfo presenti in questo vegetale.

Studi effettuati sugli animali hanno dimostrato l'efficacia della cipolla come anticoagulante.

Gli studi sull'uomo hanno rilevato l'utilità della cipolla unita ad ad altre verdure per prevenire problemi cardiovascolari.

Come anti-infiammatorio, un componente della cipolla, l'Onionin A che si trova nel bulbo, ha dimostrato di svolgere un'azione di contrasto all'attività infiammatoria del sangue (1).

Parrebbe anche provata un'azione di miglioramento dell'equilibrio dello zucchero nel sangue.

Per approfondimenti, rimando all'articolo "Onions. What's New and Beneficial About Onions" di whfoods.com

Viene consigliata, unitamente ad aglio, scalogno ed erba cipollina per prevenire il tumore alla prostata (2).

Le cipolle rosse più conosciute in Italia sono la capolla rossa di Tropea e quella di Certaldo.

Cipolla rossa studi

Bibliografia__________________________________________

(1) Onionin A, a sulfur-containing compound isolated from onions, impairs tumor development and lung metastasis by inhibiting the protumoral and immunosuppressive functions of myeloid cells.

Fujiwara Y, Horlad H, Shiraishi D, Tsuboki J, Kudo R, Ikeda T, Nohara T, Takeya M, Komohara Y.

Mol Nutr Food Res. 2016 Nov;60(11):2467-2480. doi: 10.1002/mnfr.201500995.

(2) Chemoprevention of prostate cancer: what can be recommended to patients?
Colli JL, Amling CL.
Curr Urol Rep. 2009 May;10(3):165-71. Review.

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