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Rice starch
"Descrizione"
by Ottika11 (1406 pt)
2019-Jul-02 21:20

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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L'amido di riso che viene chiamato anche comunemente Oryza Sativa Starch, si ricava dal riso ed ha molteplici applicazioni.

In campo alimentare per la preparazione di :

  • Torte
  • Budini
  • Biscotti
  • Sughi
  • Salse
  • Confetti
  • Yogurt
  • Formaggi

Proprietà :

  • Assenza di glutine
  • Alto valore nutrizionale
  • Ottima digeribilità

Il fattore alimentare gioca un ruolo cruciale nella gestione dei casi di cancro e ha attirato l'attenzione dei ricercatori come opzione per combatterlo. Sia in vitro che in vivo, studi scientifici hanno dimostrato che il riso e suoi derivati mostrano risultati incoraggianti nella prevenzione di questa malattia. Il meccanismo dell'effetto antitumorale è suggerito, in parte, attraverso il potenziamento di composti bioattivi come la vitamina E, l'acido fitico, gamma orizanolo e fenoli (1).

In campo cosmetico come :

  • Antinfiammatorio
  • Componente per ciprie
  • Rinfrescante e lenitivo

 Nei detersivi come legante.

Amido di riso studi

Bibliografia________________________________________

(1) Scientific Evidence of Rice By-Products for Cancer Prevention: Chemopreventive Properties of Waste Products from Rice Milling on Carcinogenesis In Vitro and In Vivo
Bee Ling Tan, Mohd Esa Norhaizan
Biomed Res Int. 2017; 2017: 9017902. Published online 2017 Jan 22. doi: 10.1155/2017/9017902

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