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Carrageenan - E407
"Descrizione"
by A_Partyns (9062 pt)
2019-Mar-27 17:05

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La carragenina è un polisaccaride naturale estratto da alghe rosse commestibili Rhodophycea e da alghe Kappaphycus alvarezii, principalmente utilizzata come ingrediente emulsionante e stabilizzante  in alimenti, cosmetici e parafarmaci.

L'analisi fitochimica della carragenina ha mostrato la presenza di alcaloidi, saponine, steroidi, gomme, mucillagini e carboidrati (1).

Ha una miriade di prodotti simili e derivati.

Negli additivi alimentari ha il numero E407

Carragenina studi

Formula molecolare : C24H36O25S2-2

CAS : 11114-20-8

Sinonimi :

  • 3,6-anhydro-d-galactan
  • aubygelgs

Bibliografia_______________________

(1) Pharmacological importance of sulphated polysaccharide carrageenan from red seaweed Kappaphycus alvarezii in comparison with commercial carrageenan.
Suganya AM, Sanjivkumar M, Chandran MN, Palavesam A, Immanuel G.
Biomed Pharmacother. 2016 Oct

 

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