La Gomma arabica o gomma d'acacia, etichettata come E414 negli additivi alimentari, viene ricavata incidendo la corteccia di due specie di alberi : Acacia Senegal per applicazioni alimentari , farm ...

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La Gomma arabica o gomma d'acacia, etichettata come E414 negli additivi alimentari, viene ricavata incidendo la corteccia di due specie di alberi :

• Acacia Senegal per applicazioni alimentari , farmaceutiche
• Acacia Seyal per applicazioni enologiche e biotecnologie

E' composta da fibre alimentari facilmente solubili in acqua e viene usata come emulsionante , addensante e stabilizzante per aromi e per questi scopi :

• Caramelle     emulsionante
• Caramelle gommose   gelificante
• Gomme da masticare   per rivestimento
• Carni   addensante
• Yogurt   stabilizzante
• Pane   lievitante
• Vini     stabilizzante del colore
• Inchiostri   emulsionante
• Farmaci   eccipiente
• Creme   emulsionante

Recentemente, la gomma arabica  è stata utilizzata come agente antimicrobico, se mescolato con membrane polimeriche, contro i batteri Escherichia coli (1).

Gomma arabica studi

Formula molecolare : C₁₂H₇ClN₂O₃  

EINECS: 232-519-5

CAS : 9000-01-5

MDL number: MFCD00081264

FEMA: 2001

Sinonimi :

• 5-Chlorooxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylic acid methyl ester 
• 8604-84-0 
• 86048-40-0 
• E414
• CID24747 
• D05670 
• methyl 5-chloro-[1,3]oxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylate 
• methyl 5-chlorooxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylate 
• Methyl 5-chlorooxazolo(4,5-h)quinoline-2-carboxylate 
• Oxazolo(4,5-h)quinoline-2-carboxylic acid, 
• 5-chloro- 
• Quazolastum 
• Quazolast
• RHC 3988

Bibliografia_______________________________

(1) Characterization and Separation Performance of a Novel Polyethersulfone Membrane Blended with Acacia Gum.  Manawi Y, Kochkodan V, Mahmoudi E, Johnson DJ, Mohammad AW, Atieh MA Sci Rep. 2017 Nov 20;7(1):15831. doi: 10.1038/s41598-017-14735-9.

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