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Arabic gum E414
"Descrizione"
by A_Partyns (8414 pt)
2019-Dec-30 19:15

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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La Gomma arabica o gomma d'acacia, etichettata come E414 negli additivi alimentari, viene ricavata incidendo la corteccia di due specie di alberi :

  • Acacia Senegal per applicazioni alimentari , farmaceutiche
  • Acacia Seyal per applicazioni enologiche e biotecnologie

E' composta da fibre alimentari facilmente solubili in acqua e viene usata come emulsionante , addensante e stabilizzante per aromi e per questi scopi :

  • Caramelle     emulsionante
  • Caramelle gommose   gelificante
  • Gomme da masticare   per rivestimento
  • Carni   addensante
  • Yogurt   stabilizzante
  • Pane   lievitante
  • Vini     stabilizzante del colore
  • Inchiostri   emulsionante
  • Farmaci   eccipiente
  • Creme   emulsionante

Recentemente, la gomma arabica  è stata utilizzata come agente antimicrobico, se mescolato con membrane polimeriche, contro i batteri Escherichia coli (1).

Gomma arabica studi

Formula molecolare : C12H7ClN2O3  

EINECS: 232-519-5

CAS : 9000-01-5

MDL number: MFCD00081264

FEMA: 2001

Sinonimi :

  • 5-Chlorooxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylic acid methyl ester 
  • 8604-84-0 
  • 86048-40-0 
  • E414
  • CID24747 
  • D05670 
  • methyl 5-chloro-[1,3]oxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylate 
  • methyl 5-chlorooxazolo[4,5-h]quinoline-2-carboxylate 
  • Methyl 5-chlorooxazolo(4,5-h)quinoline-2-carboxylate 
  • Oxazolo(4,5-h)quinoline-2-carboxylic acid, 
  • 5-chloro- 
  • Quazolastum 
  • Quazolast
  • RHC 3988

Bibliografia_______________________________

(1) Characterization and Separation Performance of a Novel Polyethersulfone Membrane Blended with Acacia Gum.  Manawi Y, Kochkodan V, Mahmoudi E, Johnson DJ, Mohammad AW, Atieh MA Sci Rep. 2017 Nov 20;7(1):15831. doi: 10.1038/s41598-017-14735-9.

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