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"Descrizione" by A_Partyns (12463 pt) | 2023-Jul-11 17:22 |
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La Gomma arabica o gomma d'acacia, è un composto naturale.
Il nome definisce la struttura della molecola:
Non è sintetizzato in laboratorio, ma viene raccolta. Il processo avviene in diverse fasi:
La Gomma arabica viene ricavata incidendo la corteccia di due specie di alberi :
A cosa serve e dove si usa
Alimentazione
Ingrediente inserito nella lista degli additivi alimentari europei come E414.
E' composta da fibre alimentari facilmente solubili in acqua e viene usata come emulsionante , addensante e stabilizzante
Medicina
Recentemente, la gomma arabica è stata utilizzata come agente antimicrobico, se mescolato con membrane polimeriche, contro i batteri Escherichia coli (1).
Cosmetica
Agente di controllo della viscosità. Controlla e adatta la viscosità al livello richiesto per ottenere una stabilità ottimale chimica e fisica del prodotto e del dosaggio in gel, sospensioni, emulsioni, soluzioni.
Sinonimi :
Bibliografia___________________________________________________________________
(1) Manawi Y, Kochkodan V, Mahmoudi E, Johnson DJ, Mohammad AW, Atieh MA Characterization and Separation Performance of a Novel Polyethersulfone Membrane Blended with Acacia Gum. Sci Rep. 2017 Nov 20;7(1):15831. doi: 10.1038/s41598-017-14735-9.
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