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"Descrizione"
by Flight444 (2349 pt)
2019-Jul-18 18:45

Review Consensus: 8 Rating: 8 Number of users: 1
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La crusca è quello che rimane dopo la lavorazione dei cereali (in particolare l'avena) e, tempo fa, era un alimento pregiato per cavalli ed altri animali e serviva anche come isolante nei muri.

Ora i tempi sono cambiati e la medicina del benessere e dell'alimentazione ha riscoperto questo alimento molto utile e benefico.

Alcune delle sue caratteristiche:

  • Abbassa i valori del colesterolo dannoso
  • Riduce l'indice della glicemia per i diabetici
  • Protegge intestino, colon e retto

La lavorazione della crusca comprende :

  • la macinazione più o meno fine
  • la setacciatura più o meno fine

 Alcuni tipi di crusca che hanno caratteristiche interessanti per la salute:

  • crusca di riso
  • crusca di grano
  • crusca di sorgo
  • crusca di miglio di Foxtail
  • crusca di mais
  • crusca di orzo
  • crusca di avena

Crusca studi

 

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